Malafemmen – Rosato
16,00 €
Spumante Metodo Classico dal colore rosa delicato, trasparente, dal profumo intenso e persistente con netti profumi floreali e di lievito; il gusto ha un impatto brioso a cui segue una bollicina importante con perlage fine e persistente, chiude un retrogusto fresco e fruttato. Corpo intenso ed equilibrato.
Description
DESCRIZIONE – Rifermentazione ed affinamento in bottiglia
VINIFICAZIONE – Raccolto anticipata delle uve rosse in particolare aglianico, poste in cassette da circa 20kg, segue pigiodiraspatura e pressatura, affinato in contenitori di acciaio per circa 4 mese per la preparazione della base spumante. La presa di spuma avviene in bottiglia con tappatura manuale delle bottiglie con tappo a corona, la sosta in bottiglia prosegue per almeno 24 mesi a seconda delle condizioni organolettiche desiderate, circa 22 mesi in ceste di acciaio e 2 su pupitre, prosegue la sboccatura e la tappatura con tappo a fungo.
DEGUSTAZIONE – Vino dal colore rosa delicato, trasparente, dal profumo intenso e persistente con netti profumi floreali e di lievito; il gusto ha un impatto brioso a cui segue una bollicina importante con perlage fine e persistente, chiude un retrogusto fresco e fruttato. Corpo intenso ed equilibrato.
ABBINAMENTO – La buona acidità e la presenza delle bollicine consentono l’abbinamento a tutto pasto con piatti delicati di carni bianche, zuppe di legumi, fritture e la classica pizza.
Temperatura di servizio: 8-10°C