Asprinio di Aversa e Mozzarella di Bufala, un abbinamento perfetto
L’Asprinio di Aversa e la mozzarella di bufala campana sono due eccellenze gastronomiche della Campania che, insieme, creano un abbinamento straordinario e unico.
Il Vino: l’Asprinio
L’Asprinio di Aversa è un vino bianco DOC, caratterizzato da un’acidità vivace e da una freschezza ineguagliabile, che ben si sposa con la morbidezza e la delicatezza della mozzarella di bufala campana.
L’Asprinio viene prodotto nell’Areale della Doc Aversa, prevalentemente in provincia di Caserta e in alcuni comuni di Napoli.
Questo vino si distingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il suo bouquet aromatico con note di agrumi e fiori bianchi. Il suo gusto è fresco e sapido. Queste caratteristiche lo rendono il compagno ideale per la mozzarella di bufala campana, un latticino fresco a pasta filata, noto per la sua consistenza e il suo sapore leggermente acidulo.
La mozzarella di bufala campana
La mozzarella di bufala campana DOP è prodotta esclusivamente con latte di bufala nelle province di Caserta e Salerno, seguendo un rigoroso disciplinare che ne garantisce la qualità e l’autenticità.
Questo latticino è un simbolo della tradizione casearia italiana. Viene apprezzato in tutto il mondo per la sua particolare texture e il suo gusto inconfondibile.
Il destino ha voluto che la mozzarella di bufala casertana e l’Asprinio, nascessero nello stesso territorio per un matrimonio perfetto a tutto gusto.
L’abbinamento Asprinio e Mozzarella
L’abbinamento tra Asprinio di Aversa e mozzarella di bufala campana è una celebrazione dei sapori della Campania.
La freschezza del vino esalta la cremosità della mozzarella. Mentre l’acidità dell’Asprinio bilancia il grasso del formaggio, creando un equilibrio perfetto di sapori.
Questo abbinamento può essere gustato in molteplici occasioni. Dall’aperitivo sofisticato alla cena informale, e rappresenta una vera e propria esperienza sensoriale che porta in tavola il meglio della tradizione enogastronomica campana.
Asprinio e Mozzarella di Bufala Campana: un connubio perfetto
In conclusione, l’asprinio di Aversa e la mozzarella di bufala campana sono un connubio perfetto che merita di essere scoperto e apprezzato.
La loro combinazione offre un viaggio nei sapori autentici della Campania, unendo due prodotti simbolo di qualità e tradizione.
