“Abbiamo scelto di restare radicati nel nostro territorio, l’Agro Aversano, a prenderci cura dei vitigni ciclopici della DOC Aversa e continuare appassionatamente la tradizione millenaria della Vite Maritata al Pioppo.
Un tesoro che ci spinge a salire gli altissimi “scalilli” che baciano il cielo, e a raccogliere a mano ogni singolo grappolo d’uva calato a terra dalle “fescine”.
Abbiamo scelto di farlo proprio a Casal di Principe con la nostra cooperativa, la Cooperativa Eureka, su terreni confiscati alla criminalità organizzata insieme a persone svantaggiate, per il riscatto del nostro territorio e per l’emancipazione degli ultimi“.

Vincenzo Letizia, responsabile di Vitematta

L’Asprinio, un cadeau degli Etruschi (o forse di popolazioni italiche ancor precedenti) ai Campani circa 3000 anni fa. Lo definisce così Michele Scognamiglio nel suo libro.
Le alberate sono un patrimonio di archeologia vegetale tuttora “vivo e segreto” a cura di noi, tenaci vignaioli saldamente ancorati alla nostra terra.
A Casal di Principe, in una tipica grotta in tufo viene conservato l’Asprinio Vitematta, insieme a tutta la produzione della nostra cantina, dove la bassa temperatura ne favorisce una lenta fermentazione contribuendo a dare a questo singolare vino un leggero gusto frizzante.